Saisonales Obst und Gemüse sowie Kräuter sorgen über das Jahr für natürliche Abwechslung in der Ernährung.
Mit dem Obst-Gemüse-Kräuter-Saisonkalender wissen Sie, in welchen Monaten welche Sorten reif sind und regional angeboten werden.

Sie werden staunen, was in unseren Breiten alles wächst und gedeiht …

Der Saisonkalender bezieht sich auf aktuell reifes Obst und Gemüse aus Österreich inkl. Ware unbeheizter Glashäuser und Folientunnel in Randzeiten sowie österreichische Lagerware. Die Zeitangaben können sich wetterbedingt einige Wochen verschieben.

JÄNNER

Gemüse: Erdäpfel, Karotten, Knoblauch, Kohl, Kohlsprossen, Kraut, Kürbis, Porre, rote Rüben, Sellerie, Topinambur, Vogerlsalat, Pilze, Zwiebel
Obst: Äpfel, Birnen
Kräuter: Rosmarin, Zitronengras (im Haus)

FEBRUAR

Gemüse: Chinakohl, Erdäpfel, Karotten, Knoblauch, Kohl, Kohlsprossen, Kraut, Kürbis, Pilze, Porre, Pastinaken, Porre, rote Rüben, Rucola, Sellerie, Topinambur, Vogerlsalat, Zwiebel
Obst: Äpfel, Birnen
Kräuter: Rosmarin, Zitronengras (im Haus)

MÄRZ

Gemüse: Erdäpfel, Karotten, Knoblauch, Kürbis, Porre, Pastinaken, Porre, Pilze, rote Rüben, Rucola, Sellerie, Topinambur, Vogerlsalat, Zwiebel
Obst: Äpfel
Kräuter: Gänseblümchen, Liebstöckel, Pfefferminze, Rosmarin, Salbei, Schnittlauch, Zitronengras (im Haus)

APRIL

Gemüse: Erdäpfel, Karotten, Knoblauch, Pastinaken, Porre, Radieschen, Rhabarber, Pilze, rote Rüben, Rucola, Sellerie, Spargel, Spinat, Vogerlsalat, Zwiebel
Obst: Äpfel
Kräuter: Bärlauch, Basilikum, Estragon, Gartenkresse, Gänseblümchen, Kerbel, Koriander, Liebstöckel, Rosmarin, Salbei, Schnittlauch, Waldmeister, Zitronengras, Zitronenmelisse

MAI

Gemüse: Erdäpfel, Häuptelsalat, Karfiol, Karotten, Knoblauch, Kohlrabi, Lollo rosso/bionda, Mangold, Pilze, Radieschen, Rhabarber, rote Rüben, Rucola, Sellerie, Spargel, Spinat, Vogerlsalat, Zwiebel
Obst: Äpfel, Erdbeeren
Kräuter: Bärlauch, Basilikum, Beifuß, Dill, Gartenkresse, Gänseblümchen, Giersch, Waldmeister, Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch,  Liebstöckel, Koriander, Oregano, Thymian, Majoran, Salbei, Zitronenmelisse, Estragon, Kerbel, Pfefferminze, Rosmarin, Zitronengras

JUNI

Gemüse: Bohnen, Brokkoli, Eisbergsalat, Erbsen, Erdäpfel, Fenchel, Fisolen, Gurken, Häuptelsalat, Karfiol, Karotten, Knoblauch, Kohl, Kohlrabi, Kraut, Rhabarber, Lollo rosso/bionda, Mangold, Paprika, Paradeiser, Porre, Radieschen, rote Rüben, Rucola, Sellerie, Spargel, Spinat, Stangensellerie, Zucchini, Zwiebel, Pilze
Obst: Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, Stachelbeeren
Kräuter: Basilikum, Gartenkresse, Beifuß, Borretsch, Giersch, Gänseblümchen, Kümmel, Waldmeister, Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Dill, Liebstöckel, Koriander, Oregano, Thymian, Majoran, Salbei, Zitronenmelisse, Estragon, Kerbel, Pfefferminze, Rosmarin, Zitronengras

JULI

Gemüse: Bohnen, Brokkoli, Eisbergsalat, Endivien, Erbsen, Erdäpfel, Fenchel, Fisolen, Gurken, Häuptelsalat, Karfiol, Karotten, Knoblauch, Kohl, Kohlrabi, Kraut, Lollo rosso/bionda, Mangold, Melanzani, Paprika, Paradeiser, Porre, Radieschen, rote Rüben, Rucola, Sellerie, Spinat, Stangensellerie, Zucchini, Zuckermais, Zwiebel, Pilze
Obst: Äpfel, Birnen, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Kirschen, Marillen, Ribisel, Stachelbeeren
Kräuter: Basilikum, Borretsch, Gartenkresse, Gänseblümchen, Kümmel, Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Dill, Koriander, Oregano, Thymian, Majoran, Bohnenkraut, Salbei, Zitronenmelisse, Estragon, Kerbel, Pfefferminze, Rosmarin, Zitronengras

AUGUST

Gemüse: Bohnen, Brokkoli, Chinakohl, Eisbergsalat, Endivien, Erbsen, Erdäpfel, Fenchel, Gurken, Kürbis, Lollo rosso/bionda, Mangold, Melanzani, Paprika, Paradeiser, Porre, Radieschen, Rettich, rote Rüben, Rucola, Sellerie, Spargel, Spinat, Stangensellerie, Zucchini, Zuckermais, Zwiebel
Obst: Äpfel, Birnen, Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Kirschen, Marillen, Pfirsiche, Ribisel, Stachelbeeren, Zwetschken
Kräuter: Basilikum, Borretsch, Gartenkresse, Gänseblümchen, Kümmel, Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Dill, Koriander, Oregano, Thymian, Majoran, Bohnenkraut, Salbei, Zitronenmelisse, Estragon, Kerbel, Pfefferminze, Rosmarin, Zitronengras

SEPTEMBER

Gemüse: Brokkoli, Chinakohl, Eisbergsalat, Endivien, Erdäpfel, Fenchel, Fisolen, Häuptelsalat, Karfiol, Karotten, Knoblauch, Kohl, Kohlsprossen, Kraut, Kürbis, Lollo rosso/bionda, Mangold, Pilze, Melanzani, Paprika, Paradeiser, Pastinaken, Petersilwurzel, Porre, Radicchio, Radieschen, Rettich, rote Rüben, Rucola, Sellerie, Spinat, Stangensellerie, Vogerlsalat, Zucchini, Zuckermais, Zwiebel
Obst: Äpfel, Birnen, Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Holunder, Pfirsiche, Preiselbeeren, Weintrauben, Zwetschken
Kräuter: Basilikum, Borretsch, Gartenkresse, Gänseblümchen, Kümmel, Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Dill, Oregano, Thymian, Majoran, Bohnenkraut, Salbei, Zitronenmelisse, Estragon, Kerbel, Pfefferminze, Rosmarin, Zitronengras

OKTOBER

Gemüse: Brokkoli, Chinakohl, Eisbergsalat, Endivien, Erdäpfel, Fenchel, Fisolen, Häuptelsalat, Karfiol, Karotten, Knoblauch, Kohl, Kohlsprossen, Kraut, Kürbis, Lollo rosso/bionda, Mangold, Pilze, Melanzani, Paprika, Paradeiser, Pastinaken, Petersilwurzel, Porre, Radicchio, Radieschen, Rettich, rote Rüben, Rucola, Schwarzwurzeln, Sellerie, Spinat, Stangensellerie, Topinambur, Vogerlsalat, Zucchini, Zuckerhut, Zwiebel
Obst: Äpfel, Birnen, Brombeeren, Himbeeren, Holunder, Quitten, Weintrauben
Kräuter: Basilikum, Borretsch, Gartenkresse, Gänseblümchen, Kümmel, Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Dill, Oregano, Majoran, Zitronenmelisse, Estragon, Pfefferminze, Rosmarin, Zitronengras

NOVEMBER und DEZEMBER

Gemüse: Chinakohl, Eisbergsalat, Endivien, Erdäpfel, Karfiol, Karotten, Knoblauch, Kohl, Kohlsprossen, Kraut, Kürbis, Pilze, Mangold, Pastinaken, Porre, Rote Rüben, Rucola, Schwarzwurzel, Sellerie, Spinat, Topinambur, Vogerlsalat, Zwiebel
Obst: Äpfel, Birnen
Kräuter: Petersilie, Schnittlauch, Dill, Pfefferminze, Rosmarin, Zitronengras (im Haus)