Veronika Macek-Strokosch hat für Sie eine umfassendes Übersicht zusammen gestellt:
Allergenkennzeichnung
Sicherheit & Klarheit für Ihre Küche
- Erfüllen Sie die gesetzliche Dokumentationspflicht mühelos: Erfahren Sie, wie Sie Ihre Gäste sicher informieren.
- Holen Sie sich das praktische Tool für Ihren Betrieb: Alle 14 Allergene in Deutsch und Englisch auf einen Blick.
- Freuen Sie sich auf mehr Sicherheit im Alltag: Das perfekte Infoblatt zum Aufhängen in Ihrer Gastronomie-Küche.
Das erwartet Sie ...
Allergen-Kennzeichnung
Sie können die gesetzliche Vorgaben zuverlässig dokumentieren und in Ihrem Betrieb einfach umsetzen.
Dokumentation
Wir prüfen gemeinsam, ob Ihr Unterlagen noch up to date sind.
Sichere Kommunikation
Informationen jederzeit parat haben: So geben Sie Ihren Gästen unaufgefordert und rechtssicher Auskunft über Inhaltsstoffe.
Personal-Schulungen
Wir bieten Personalschulungen inhouse und online an: Hygiene, Allergien/Unverträglichkeiten, Küche goes vegan u.v.m.
Rezepte & Nährwerte
Wir übernehmen die genaue Nährwertberechnung für Rezepte und Broschüren.
ÖGE-Gütesiegel
Wir begleiten Sie kompetent auf dem Weg zur begehrten Auszeichnung für gesundheitsförderliche Verpflegung.
Mag. Veronika Macek-Strokosch
Ihre Expertin für Allergenkennzeichnung
Als Ernährungswissenschafterin und ÖGE-Gütezeichen-Auditorin unterstützt sie Gastronomiebetriebe und Gemeinschaftsküchen mit profundem Fachwissen und praxisnahen Lösungen, um den Arbeitsalltag von Küchenleitern und Gastronomen spürbar zu erleichtern.
Mit maßgeschneiderten Inhouse-Trainings und Schulungen (z.B. für Hygiene und Allergenkennzeichnung) sorgt sie für höchste Qualität, reibungslose Abläufe und die nötige rechtliche Sicherheit in Ihrem Betrieb.
Durch ihre umfassende Expertise in der Menüplanerstellung und Nährwertberechnung geht sie auf die individuellen Bedürfnisse Ihrer Gäste ein – sei es bei der Umsetzung aktueller Ernährungstrends wie „Küche goes vegan“ oder der zielgruppengerechten Gemeinschaftsverpflegung.
Praktikabilität, Genuss, rechtliche Absicherung und die Gesundheit Ihrer Gäste stehen bei Veronika Macek-Strokosch im Mittelpunkt der Beratung.
Feedback meiner Kundinnen und Kunden …
Von der individuellen Ausarbeitung bis hin zur Durchführung der Workshops waren die Inhalte perfekt auf unsere Bedürfnisse abgestimmt. Unsere Küchenteam bekamen profundes Wissen und nützliche Tipps mit auf den Weg, um bei Fragen zu Allergenen perfekt Auskunft geben zu können.
Rudolf T., Geschäftsführer mittella GmbH & Co OG
Wir bedanken uns sehr herzlich für die äußerst kompetente Betreuung in unserer Einrichtung. Frau Macek-Strokosch hat unser Team hervorragend geschult und wir können sie als Beraterin im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung wärmstens weiterempfehlen.
Sr. Bernadette, Leitung Schulküche
Vielen Dank für die sehr gute und konstruktive Zusammenarbeit im Rahmen des Küchenaudits und die bereits seit mehreren Jahren vertrauensvolle Zusammenarbeit. Wir schätzen Ihr Engagement, Ihre Offenheit und den gemeinsamen Einsatz für eine qualitätsvolle, gesundheitsförderliche Verpflegung im Sinne des ÖGE-Gütesiegels sehr.
ÖGE Geschäftsstelle
Die Schulung zur Allergenkennzeichnung war für unser Küchen- und Serviceteam extrem wertvoll und praxisnah. Endlich haben wir ein System, das im stressigen Küchenalltag wirklich funktioniert. Eine große Erleichterung für uns alle!
Manuel F., Gastronom